天气回暖 “羊贵妃”羊肉价格持续下滑

时间:2019-11-26 06:09来源:饲料营养
随着近日气温的不断回升,冬令滋补的羊肉似乎渐渐淡出了市场,其价格也随之下调。昨日上午,记者走访兰州部分市场了解到,曾经连涨不断的羊贵妃如今身价大跌,从年前的26元/斤

  随着近日气温的不断回升,冬令滋补的羊肉似乎渐渐淡出了市场,其价格也随之下调。昨日上午,记者走访兰州部分市场了解到,曾经连涨不断的羊贵妃如今身价大跌,从年前的26元/斤跌至20元/斤左右。业内人士表示,季节的变化以及市场供应量充裕都是拉低羊肉价格的主要因素。

羊肉市场价跌至20元/斤
今天的羊肉价格又降了2块钱。昨日上午,在盐场北路农贸市场采购羊肉的唐女士告诉记者,两天前她购买的羊肉23元/斤,昨日再去购买时已降至21元/斤了。这次羊肉降价挺狠的,现在这个价格是以前不敢想的,买10斤羊肉能比过年时便宜50多元。一位退休老人说。
记者走访多家农贸市场注意到,目前兰州市场的羊肉价格普遍在20~22元/斤之间。据张掖路菜市场羊肉商贩介绍,两年前,兰州市场的羊肉价格曾一度大涨至28~30元/斤,虽然去年有所回落,但羊肉的价格一直相对平稳。按理说这个时候应该是吃烤羊肉的旺季,但今年羊肉的价格非但没有上涨反而一直在走下坡路。该商贩表示,去年同期的羊肉价格最低也在26元/斤,而目前的售价与去年相差甚远。
饭店增加羊肉新菜品
羊肉降价了,相对来说可以增加不少利润。据庙滩子某烤肉店老板介绍,羊肉串在肉类烧烤中算是卖得最火的,但羊肉价格长久以来居高不下,使得不少烤肉店利润微薄。加上炭火、人工等费用,目前每串的成本价能比去年便宜1毛多,而烤肉店每天卖出去几百串都是很正常的,这样一个月下来能赚不少钱。该烤肉店老板说。
随后,记者走访农民巷、通渭路等餐饮聚集地发现,不少餐饮店也适时推出了羊肉特色菜系,炸羊排、爆炒羊腿等菜品的点单量颇高。说实话,羊肉价格偏高确实没有什么利润,因此我们大都主推鸡、鸭、鱼等特色肉类菜品,但自上个月羊肉价格走低后,饭店即刻新增了两种以羊肉为主的新菜品,销售量很不错。农民巷一家中式饭店负责人崔女士表示。
货源充裕市场销量下降
为何长居高位的羊肉价格忽然走低?兰林路农贸市场羊肉经营户表示,羊肉生意跟季节性有关,气温转暖后销量有所下降,价格也下跌了。冬天人们都喜欢吃羊肉锅,现在吃的人少了,所以我们农贸市场的羊肉经营也受到了影响,加之羊肉价格一直较高,因此市民对羊肉的购买力度也削弱了不少。另一位经营户白玉林对记者说道。
而除市民需求习惯减弱外,市场供应充足也是拉低羊肉价格的主要因素。近几年来,羊肉价格的高位运行让不少养殖户挣到了钱,一些人纷纷扩大养殖规模,市场羊肉供应量充足。草场街附近一家羊肉专营店店主表示,目前羊肉供大于求现象凸显,而市民的购买力度有限,因此在一定程度上拉低了羊肉的市场价格。

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